เส้นใยที่ละลายน้ำในกระเจี๊ยบเขียวจะช่วยลดการดูดซึมของคอเลสเตอรอลและน้ำตาลเข้าสู่ร่างกายและช่วยทำให้ถ่ายอุจจาระได้คล่อง

เรียกว่าการกินกระเจี๊ยบเขียวเป็นเป็นการช่วยกำจัดไขมันปริมาณสูงที่จับกับน้ำดีอยู่ เป็นผลให้ลดไขมันและคอลเลสเตอรอลได้ คล้ายกับการกินยาลดคอเลสเตอรอลและไขมันชื่อ “สแตติน”

ขอบคุณข้อมูลจาก : นิตยสารหมอชาวบ้าน ฉบับที่ 467