ทำไมขมิ้นชัน + พริกไทยดำ จึงได้ชื่อว่า perfect match

292 จำนวนผู้เข้าชม  | 

ทำไมขมิ้นชัน + พริกไทยดำ จึงได้ชื่อว่า perfect match

 ทำไมขมิ้นชัน + พริกไทยดำ จึงได้ชื่อว่า perfect match
.
curcumin เป็นสารสำคัญในขมิ้นชัน ซึ่งถูกดูดซึมในทางเดินอาหารได้น้อย เนื่องจากเป็นสารที่ไม่ละลายน้ำ ส่วน piperine เป็นสารสำคัญในพริกไทยดำที่มีงานวิจัยว่า มีคุณสมบัติเพิ่มการดูดซึมของ curcumin
.
โดยการศึกษาในมนุษย์พบว่าการรับประทานสาร curcumin ร่วมกับสาร piperine มีผลทำให้ประสิทธิผลของสาร curcumin เพิ่มขึ้น 2,000% ที่เวลา 45 นาทีหลังจากรับประทานร่วมกัน
.
จึงสรุปได้ว่าการรับประทานขมิ้นชันร่วมกับพริกไทยดำจะช่วยเพิ่มการดูดซึมของสาร curcumin ซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการรักษาของขมิ้นชัน
.
ขอบุคณแหล่งข้อมูล
สำนักงานข้อมูลสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล

เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว  และ  นโยบายคุกกี้