เจาะลึกสารอาหารและคุณประโยชน์ของ "วีทกราสหรือต้นอ่อนข้าวสาลี"
695 จำนวนผู้เข้าชม |
ต้นอ่อนข้าวสาลี
อุดมไปด้วยคลอโรฟิลล์ซึ่งเป็นสารมีสูตรโครงสร้างใกล้เคียง กับฮีม (heme) สารที่ร่างกายนำไปใช้ในการสร้างฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดง จนได้ชื่อว่าเป็น “เลือดสีเขียว: Green Blood”
.
นอกจากนี้ยังพบวิตามินเอ ซีและอี แร่ธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม และกรดอะมิโนกว่า 17 ชนิด
.
ต้นอ่อนข้าวสาลีมีประโยชน์หลากหลาย ทั้งในแง่ของการเพิ่มปริมาณเม็ดเลือดแดงในผู้ป่วยที่มีภาวะโลหิตจาง ป้องกันการเกิดอันตรายจากอนุมูลอิสระ และรักษาอาการลำไส้อักเสบ
.
ขอบคุณแหล่งข้อมูล
คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล
